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パールとマーヤのほのぼの日記!

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揚げ鶏のネギソースかけ!

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材料
1.鶏胸肉・・・・・・・・・・・・2枚(450グラム)
2.酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ1.5
3.醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ1.5
4.卵・・・・・・・・・・・・・・小1個
5.片栗粉・・・・・・・・・・・・適宜
ネギソース
1.ネギ・・・・・・・・・・・・・2分の1本
2.醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ2杯半
3.砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ1
4.煮きり酒・・・・・・・・・・・大さじ2
5.ゴマ油・・・・・・・・・・・・大さじ1

ソースの作り方
1.粗みじん切りにしたネギ・醤油・砂糖・煮きり酒・ごま油を
 混ぜるだけ!
※好みでレモンの絞り汁・お酢少々入れてもOK!

1.鶏胸肉は厚みを均一にし一枚を半分に切ります。
2.卵をとき酒・醤油を入れよく混ぜ鶏肉を30分程度つけておきます。
3.水気を切った鶏肉にたっぷり片栗粉をつける
4.中温の油でカリッとするまであげましょう。
5.食べやすい大きさに切りお皿に盛ってネギソースをかけてできあがり♪〜
by jinalaurapaerl | 2008-02-28 17:04 | 料理