パールとマーヤのほのぼの日記!

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夕食メニュー!

昨日の夕食メニューをご紹介します!
この頃ちょっとマンネリかなと思ってたママ・・・
新しい食材も見つかったのでいつもより頑張ってました!
勿論パパは大喜び♪〜いっぱい作ったのに全部完食♪〜
にっこにこパパでした!
そら豆の冷製スープ!
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材料
1.そら豆(剥いた物)・・・・・・・・・・・・350グラム
2.牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200cc
3.水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200cc
4.サワークリーム・・・・・・・・・・・・・・100cc
5.生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
6.コンソメ(顆粒)・・・・・・・・・・・・・6グラム
7.その他・・・・・・・・・・・・・・・・・・塩・胡椒・水
作り方
1.そら豆は塩入の熱湯で柔らかくなるまで茹でます。
 色が綺麗になるように茹で上がったらさっと冷水にくぐらせ
 皮を剥きます。
2.スピードカッターにそら豆と水大さじ1を入れスイッチオン!
 なめらかになるまで混ぜてくださいね。
3.お鍋に水・コンソメ顆粒を沸騰したらそら豆・牛乳入れ
 一煮立ちしたらサワークリーム・生クリーム入れ
 塩・胡椒少々加えて出来上がり♪〜
4.氷を入れたボールですぐ冷やし食べる時まで冷蔵庫に入れて
 おいてください。

蛤とブロッコリーのワイン蒸し!
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材料
1.蛤・・・・・・・・・・・・・・適宜
2.ブロッコリー・・・・・・・・・1個
3.ニンニク・・・・・・・・・・・1かけ
4.オリーブオイル・・・・・・・・大さじ3
5.塩・胡椒・・・・・・・・・・・少々
6.白ワイン・・・・・・・・・・・大さじ4
作り方
1.ブロッコリーは塩を入れた熱湯で固めに茹でます。
2.お鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れ弱火で香りを出します。
3.蛤・ブロッコリーを入れ白ワインも加え蓋をして蛤の開くまで
 待ちます。
4.最後にしお・胡椒で出来上がり♪〜
※ブロッコリーは固く茹でるのがこつです!

ナスのサラダオリーブオイル風味!
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アクがまったくないナスを見つけたママ〜
火を加えたらもったいないのでサラダ風に!
ナスの香り漂うサラダが出来ました♪〜
材料
1.ナス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5個
2.赤ピーマン・ピーマン・・・・・・・・・・・少々
3.市販のポン酢・・・・・・・・・・・・・・・適宜
4.柚子胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
5.エキストラバージンオイル・・・・・・・・・適宜
作り方
1.ナスは半分に切りさらに4つ割にしました。
2.ピーマンはさっと塩ゆで!
3.バットにナスを並べ柚子胡椒・ポン酢をかけ暫くおきます。
4.お皿に盛り美味しいオリーブオイルをかけて出来上がり♪〜
 超簡単で〜す!

豚肉の生姜焼き!
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お家の生姜焼き約3ミリ厚さの豚肉にさっと片栗粉をつけます
タレは生姜のすり下ろし・醤油・みりん・酒を合わせておきます。
フライパンにサラダ油を入れ熱くなったら豚肉を焼きます。
こんがり焼けた所にタレを加えて出来上がり♪〜
回りこんがり中ふんわりに!
付け合わせには今が旬のさっと茹でオクラにしました。
※冷めても美味しいのでお弁当にも是非!
by jinalaurapaerl | 2008-06-21 16:21 | 料理 | Comments(11)
Commented by  悟 空 at 2008-06-21 17:51 x
おお!
どれも美味そうですね~(*^○^*)
今んとこ・・食べれませんが・・・(泣
Commented by そらわんこ at 2008-06-22 08:41 x
すばらしいわ
特に蛤の酒蒸し
貝殻にブロッコリーをはさむなんて
ていねいなこと
あたしはかつてみたことなくってよ
ああ、すばらしい
おいぬもたべたいの
Commented by ホイザーママ at 2008-06-22 08:49 x
いや~~~。どれもおいしそうです。
こんなご飯だったら、パパさん、おばあちゃんも大喜びですね。
お野菜たっぷりメニューでこれまたいいです。
家のパートナーもお野菜好きなので、特にナスは
あくの少ないナスを見つけたら、ぜひ試してみたいと思います。

ちなみのこの日は何を呑まれたのですか??
ワイン??焼酎??日本酒??どれも合いそうですね。
Commented by びまま at 2008-06-22 09:21 x
こんにちは もう毎日大雨で トホホなびまま地方です
被害が出るほど降っているのですが 我が家周辺は大丈夫
だけど ワン達のトイレや運動不足は かなりストレスですぅ(T-T)

またまた美味しい物が たっくさん
ナスも生姜焼きも♪ なかなか食欲が出ない この時期だけど
ママの料理があれば 乗り切れそうだわ~
昨夜は 生姜焼き用の豚肉に大葉と梅肉を巻いて 片栗粉まぶして
焼きました(^^)

パールちゃんとのドッグダンス だんどんと高度な技が
出てくるんだろうね
http://sweetpearl.blog7.fc2.com/
ず-と前からのゴルのお友達も ドッグダンス2年ほど前から
頑張ってらっしゃいます
情報などあるかもなので 載せておきますね
Commented by びまま at 2008-06-22 09:22 x
あっ!!書いてて 気付いたわ(遅)
こちらのゴルちゃんの名前も パールちゃんですよ♪
Commented by ガーシュウィン at 2008-06-22 11:58 x
ばあばの 新作Tシャツでき、
ママの 新作メニューも出来て、  いいですね!

 そして、
 その メニュー、 その冷生スープ。 この夏いいです!!!
 (私は、 作れないけど・・・) ^^
Commented by jinalaurapaerl at 2008-06-23 15:08
悟空さんナスサラダ・蛤とブロッコリーはカロリー控えめ!
パールパパ私の分まで食べちゃってもう(笑)
悟空さんダイエット成功したらご馳走しますね〜
ぐずついたお天気が続いていますがパンちゃんとランニング
頑張ってるのですか?
Commented by jinalaurapaerl at 2008-06-23 15:11
そらわんこさん褒めてくださってありがとう♪〜
はさんだわけではないんですが一緒にワイン蒸ししたら
丁度良い具合に(笑)
パールそら豆大好き♪〜茹でておやつに食べてます!
そらちゃん美味しいから今度食べてみてね♪〜
Commented by jinalaurapaerl at 2008-06-23 15:16
ホイザーママさんこんにちは〜
最近まんねりかしてたので久しぶりに新しいメニューも
作ってみました♪〜
永吉君パパさんも野菜が大好きなんですね!
パールパパと同じ♪〜
夕食の時間が遅いので野菜中心カロリー控えめで作るように
しています。
メタボになりたくないが口癖パパなので(笑)
水ナスでもきっと美味しく作れると思うので是非試してくださいね〜

ビールに始まり次は白ワイン〆はまたまたビール!
3人でかなり飲んでしまいました(笑)
Commented by jinalaurapaerl at 2008-06-23 15:28
びまま明日はビート君のお誕生日ですね♪〜
1日早いけどおめでとうございます!
明日は腕によりをかけて美味しいご馳走作ってください♪〜
ニュースで見てました。。。九州地方のかなり被害が・・・
びまま地方は大丈夫かと心配してました。
今日の佐賀は晴れ♪〜みんなストレス発散できたかな〜

びまま家の生姜焼き美味しそう♪〜
大葉と梅肉ですね!参考になりました♪〜
びまま料理は任せて!山盛り作るの大好きなので
絶対遊びにきてくださいね♪〜

びまままだドックダンスなんて状態じゃないんです!
何たって体の硬く覚えの悪い叔母さん(笑)
音楽に合わせて踊るなんて夢の又夢・・・
私は必死なのですがパールルンルン♪〜
一歩一歩ですが暫く続けてみようと思っています。
びままアドレスありがとう♪〜
パールちゃんのHP覗いてみますね〜
Commented by jinalaurapaerl at 2008-06-23 15:33
ガーシュウィンさんこんにちは!
パピーちゃん離乳食も始まりますます可愛くなりましたね♪〜

水着生地T汚れもすぐ落ちるし助かっています♪〜
まだ違う生地2種類あるんです!
ばぁちゃんにさっさと縫ってと命令してるんですが(笑)

これからも季節冷たいスープ美味しいですよね〜
今回も出来すぎてしまったので近かったら
忙しいガーシュウィンさんにお届けしたかったです♪〜